Olio Extravergine di Oliva "Il Poggio"
Uno dei tre Oli Liguri che ha ricevuto le 3 olive (massima valutazione)
dalla Guida agli extravergini SLOW FOOD 2011
Novità: Incontri didattici gratuiti sull'assaggio dell'olio
Novità: Progetto “Adotta un Ulivo”
Prodotto in azienda agricola aderente al Reg. CE 1257/99 riguardante metodi di produzione agricola di qualità a basso impatto ambientale compatibili con la protezione dell'ambiente, la cura della salute del consumatore e dello spazio naturale.
E' nella valle del Ginestro che svolgiamo principalmente la nostra modesta attività olivicola.
Gli uliveti ultracentenari sono da sempre di proprietà della nostra vecchia
famiglia documentata in loco sin dal 1500.
Chiusa dal Monte Arosio (900 mt. di insuperabile barriera ai venti marini) la piccola valle del Ginestro si è da sempre distinta per una particolare condizione climatica che ne caratterizza la produzione olivicola dove l'elevata altitudine rende superfluo l'uso di pesticidi.
La Valle è impervia, di sicuro fascino, ma tutt'altro che agevole da coltivare.
Gli oliveti rimasti si inseriscono a macchia nel bosco di querce e castagni..
Negli ultimi anni abbiamo faticosamente recuperato circa 500 piante di varietà
taggiasca, cultivar già a suo tempo glorificata dal Prof. Carocci Buzi
(Direttore Ist. Sperimentale olivicultura) come "la migliore del mondo per
la finezza delle sue caratteristiche organolettiche e per le perfette costanti
fisico-chimiche possedute".
Non a caso da tale cultivar Taggiasca è da sempre stato proposto sul mercato un "olio medicinale" particolarmente indicato per lo svezzamento per la sua impressionante ed affascinante somiglianza chimica con la composizione del latte materno.
Oggi tutti conoscono le proprietà salutistiche dell'olioextravergine di oliva. I metodi di coltivazione, raccolta, trasformazione e conservazione del prodotto sono rigorosamente rivolti a non rovinare ciò che Madre Natura ci ha voluto donare.
Le tecniche agronomiche escludono l'intervento della chimica; la raccolta avviene a giusta maturazione la frangitura, quasi sempre in giornata, con metodologie idonee a salvaguardare le proprietà organolettiche del prodotto; la conservazione in locali adeguati e con tecniche d'avanguardia.
Insomma presidiamo tutta la filiera sottoponendo poi il nostro olio oltre che alle consuete analisi chimiche, al giudizio di esperti partecipando a concorsi , degustazioni e quantaltro.
Gli attestati sono la nostra migliore presentazione. Inoltre dal 2002 abbiamo il piacere di essere inseriti sulla guida degli extravergini della "Slow Food".
clicca su imagine per leggere il testo
Vendiamo la nostra piccola produzione direttamente in azienda o per lo più per spedizione a domicilio.
bottiglia da 0,75 lt. e SELEZIONE da 0,5 lt.
nuova etichetta 2008
Elenchiamo di seguito le tipologie delle nostre confezioni con particolare riguardo, quelle regalo (una bottiglia di buon olio è particolarmente apprezzata).
| lattina da 3 lt. |
| lattina da 5 lt. |
| bottiglia da 0,750 lt. |
| bottiglia di SELEZIONE da 0,500 lt. |
| Confezioni Regalo |
|---|
| 2 bottiglie da 0,750 lt. |
| 2 bottiglie: 1 da 0,750 lt. e 1 SELEZIONE |
| 3 bottiglie: 2 da 0,750 lt. e 1 SELEZIONE |
Per le confezioni regalo quantità e tipologie di bottiglie
preferiamo sentirci personalmente.
Bottiglie numerate "SELEZIONE"
Olio prodotto con olive raccolte e selezionate a mano direttamente dalla pianta in oliveti particolarmente locati che danno il nome al "cru". La trasformazione in olio avviene nel giro di poche ore dalla raccolta con metodi di estrazione idonei a salvaguardare tutte le proprietà organolettiche.
Questa procedura permette di ottenere un eccellente prodotto ma solo in piccole quantità (dichiarate in etichetta).
Nonostante la pessima annata olearia 2006-2007 ecco le nostre olive ed ....
ecco la qualità del nostro olio testimoniata dalle analisi chimiche:
| Requisiti di legge per
denominazione (valori massimi): |
I valori del nostro olio | |||
| “Olio Extravergine di Oliva” | “DOP Riviera dei fiori” | “Il Poggio” | “Selezione” | |
| Acidità (%) | 0,80 | 0,50 | 0,29 | 0,23 |
| Perossidi (O2/Kg) | 20 | 17 | 5 | 4,5 |
clicca su immagini per i leggere i risultati delle analisi
Potete contattarci attraverso i seguenti riferimenti:
Telefono: 0183/273177, 328/2211304
e-mail: info@agriturismoilpoggioginestro.it